Vitamin C, als Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure | E300 Datenbank - Zusatzstoffe

Vitamin C wird in der Lebensmittelverarbeitung vor allem als Antioxidationsmittel eingesetzt. Rechtlich gilt es dann als Zusatzstoff und mu… mehr

Aspartam | E951 Datenbank - Zusatzstoffe

Der kalorienarme Süßstoff Aspartam (E951) besteht aus zwei miteinander verbundenen Aminosäuren, Phenylalanin und Aspariginsäure. Beide Kom… mehr

Modifizierte Stärke | E1404 - E1450 Datenbank - Zusatzstoffe

Anwendung der Gentechnik bei modifizierter Stärke (E 1404-1450), die aus gentechnisch verändertem Mais hergestellt sein kann.

Xylit | E967 (Birkenzucker) Datenbank - Zusatzstoffe

Xylit (E967), oft auch als Birkenzucker bezeichnet, ist ein kalorienarmes Süßungsmittel. Es kann in einem aufwändigen Verfahren aus Xylanen… mehr

Lecithin | E322 Datenbank - Zusatzstoffe

Lecithin (E 322) ist ein in der Lebensmittelherstellung häufig eingesetzter Emulgator. Er wird vor allem aus Sojabohnen und anderen ölhalti… mehr

Steviol-Glykoside | E960 (Stevia-Süßstoff ) Datenbank - Zusatzstoffe

Steviol-Glykoside werden aus den Blättern des südamerikanischen Steviastrauches extrahiert. Sie werden als kalorienarmer Süßstoff (E 960) i… mehr

Carotinoide | E160, Beta-Carotin | E160a Datenbank - Zusatzstoffe

Anwendung der Gentechnik bei Carotinoiden (E 160) - sekundäre Pflanzenstoffe, von denen einige mit Hilfe gentechnisch veränderter Mikroorga… mehr

Glutamat | E621 Datenbank - Zusatzstoffe

Anwendung der Gentechnik bei Glutamat (E 621) - ein Zusatzstoff, der aus Glutaminsäure mit Hilfe von gentechnisch veränderten Mikroorganism… mehr

Zitronensäure | E330 Datenbank - Zusatzstoffe

Zitronensäure wird schon lange nicht mehr aus Zitronen gewonnen, sondern ausschließlich biotechnologisch mit Hilfe von Mikroorganismen. Inz… mehr

Zuckerkulör | E 150 Datenbank - Zusatzstoffe

Anwendung der Gentechnik bei Zuckerkulör (Zuckercouleur, E 150, E 150a, E 150b, E 150c, E 150d) - ein Zusatzstoff, der aus Zucker oder Gluk… mehr