Süßstoff Lexikon

Ersatzstoffe für Zucker mit weitaus höherer Süßkraft. Sie liefern keine oder nur wenige Kalorien. Süßstoffe haben eine 30- bis 3000 fache Süß… mehr

Neue Züchtungsverfahren, alte Gentechnik-Definition: Zeit für ein Update Aktuell Meldungen

Die neuen Genome Editing-Verfahren können einzelne DNA-Bausteine von Pflanzen – und anderen Organismen - „umschreiben“, so gezielt und prä… mehr

Amylase Datenbank - Enzyme

Amylasen sind Enzyme, das pflanzliche Stärke in Zucker aufspalten und und bei der Stärkeverzuckerung eine wichtige Rolle spielen. Zudem wer… mehr

Substanzielle Äqivalenz, auch: Wesentliche Gleichwertigkeit Lexikon

Begriff der Sicherheitsbewertung von Lebens- und Futtermitteln aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) Das Konzept der Substanziellen Ä… mehr

Vielfältig, regional, nicht nur für den Weltmarkt. Wie die Gen-Schere CRISPR die Pflanzenzüchtung demokratisiert Forschung

Weltweit boomen Forschung und Entwicklung mit genom-editierten Pflanzen - weil neue Techniken wie die Gen-Schere CRISPR schnell, präzise un… mehr

Zuckerrohr Datenbank - Pflanzen

Seit 2017 ist in Brasilien gentechnisch verändertes Bt-Zuckerrohr mit einer Resistenz gegen Schadinsekten für den Anbau zugelassen. In Indo… mehr

Kanamycin-Resistenz Lexikon

Widerstandsfähigkeit gegen das Antibiotikum Kanamycin. Das natürlich vorkommende bakterielle nptII-Gen codiert ein Enzym, das die Wirkung der… mehr

Lebensmittelüberwachung Gentechnik Lebensmittel

In Deutschland sind die Bundesländer für die Überwachung der Lebensmittel zuständig. Die Behörden der Länder kontrollieren auch die Einhalt… mehr

Phytase Datenbank - Enzyme

Phytase ist ein Enzym, das Futtermitteln zugesetzt wird, damit Schweine und Geflügel den Phosphor als Nährstoff nutzen können. Dadurch sink… mehr

Lebensmittel-Enzyme: Bei der Herstellung wird Gentechnik zum Standard Lebensmittel

Enzyme? Im Zutatenverzeichnis erscheinen sie nicht. Dennoch spielen sie bei vielen Lebensmitteln eine wichtige Rolle. Ob Käse, Brötchen, Fr… mehr