Lebensmittel: Die versteckte Gentechnik

Gentechnik bei unseren Lebensmitteln? Gibt es nicht, denken viele. Zwar sind gekennzeichnete Produkte nirgendwo zu finden, doch tatsächlich „ohne Gentechnik“ sind sie meist nicht. Denn die Kennzeichnungsvorschriften lassen eine Menge Ausnahmen zu. Etwa bei Zusatzstoffen, Vitaminen oder Enzymen, aber auch bei Fleisch und Wurst. Gerade hier ist Gentechnik oft beteiligt, doch sie versteckt sich unterhalb der Kennzeichnungsschwelle.

Neue genomische Techniken und alte Gentechnik: Alles gleich gefährlich? Was die Wissenschaft sagt

Sind Pflanzen, die mit neuen genomischen Verfahren gezüchtet wurden, genau so einzustufen wie solche, bei denen die „alte“ Gentechnik zum Einsatz kam? Müssen alle ohne Abstriche gleich streng reguliert werden? Bergen sie die gleichen „unkalkulierbaren“ Risiken? Ja, meinen viele Organisationen aus der Anti-Gentechnik-Szene oder Teile der Ampelkoalition in Berlin. Damit stellen sie sich gegen einen breiten Konsens in der Wissenschaft.